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Wo liegt Heimat?

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Heimatgenuss – was ist das?

Am Anfang stand die Vision, die auf Mut zur Umsetzung stieß. Das beim öffentlichen Unternehmen Revier Ideenwettbewerb eingereichte HeimatGenuss-Projekt wurde von der Jury als Sieger-projekt ausgewählt. Die über den Genussradar hochwirksam verzahnten Projektbestandteile Heimatmenü, Heimatschaufenster, Picknick-Safari und Kochkunstfest werden gemeinsam mit den Partnern aus neun Regionen bis Ende 2022 umgesetzt. Das Projekt verbindet Erzeuger und Produzenten mit Köchen, Gastro-nomen und Einzelhändler mit regionalen Lebensmittelhandwerkern und Manufakturen. In einem Dreiklang aus Genießen, Erleben und Einkaufen sollen Einheimische und Touristen für regionale Genuss-Angebote begeistert werden. Durch die intensivere Vernetzung mit nachhaltigen regionalen Produkten sollen auf lustvoll kreative Art Image und Wertschätzung der heimischen Gastgeberorte gesteigert und der inhabergeführte Einzelhandel vor Ort als Genuss- und Erlebnisort gestärkt werden.

Nachhaltig, was heisst das schon?

Für alle Partner bedeutet es vor allem den Einsatz von natürlichen und sauber hergestellten Produkten, Bewährtes wieder zu ent-decken und das Besondere zu finden. Hierbei ist der gemeinsame Weg das Ziel, ob in großen oder kleinen Schritten, ob schon weit vorn oder erst begonnen. Freude über gelebte Vielfalt, das geht mit einem starken Netzwerk in der eigenen Region am besten. Qualität, gut gemachte und gesunde Lebensmittel, Handwerk und Traditionen sind es, die unabhängig und stark machen.

Es begann zwischen einem Haufen Kartoffelkörben

Wenn ein Herz für Herkunft auf die Leidenschaft für Genuss trifft, kann das die Wurzel für ein ganz besonderes Erfolgs rezept sein. Kennenglernt haben sich Christine Klauder und Thomas Marbach auf der ISS Gut Messe in Leipzig. Da für sie beide Tafelkultur, natürliche Produkte und gute Küche genauso wie Innovation und Tradition untrennbar zusammengehören, schwammen sie sofort auf einer Geschmackswelle. Beide verstehen ihre Heimat schon lange als Genussregion mit großem Potenzial, vor allem dann, wenn sie die richtigen Menschen miteinander vernetzen können. Thomas ist Koch, gelernter Küchenmeister und Initiator der Leipziger ANSTALT für Koch- und Lebensmittelkultur. Im Vorstand vom Leipziger Ernährungsrat, Slow Food Genussführer Deutschland-Beirat und als Vermittler und Ansprechpartner für Köche entwickelt und kuratiert er Konzepte mit ganzheitlichem Ansatz. Christine ermittelt als Genuss-Kriminalistin und Herausgeberin vom Mitteldeutschen Genussführer in 70 Städten die spannendsten Kultur- und Kulinarik-Geheimtipps in Thüringen, Sachsen, Sachsen-Anhalt, Franken, Hessen und Nieder sachsen. Sie ist gelernte Porzellandesignerin und Salondinner Gastgeberin. Beide möchten mit dem HeimatGenuss-Projekt neu und anders in die Genussregion Mitteldeutschland eintauchen.

Christine Klauder
Designerin und Genussver-führerin Thüringer Genuss
Tel.: 0160-94968121
Thomas Marbach
Koch und Initiator ANSTALT für Koch- und Lebensmittelkultur
Tel.: 0176-57823613

PROFITIEREN SIE VON

Bestandteile heimatgenuss

Warum sich das Projekt lohnt, weiß Hei­mat­ge­nuss­bot­schaf­te­rin Maria Gross

„Die Ansätze des Heimatgenuss Projektes entsprechen auch meiner Philosophie. Ich bin für die Natürlichkeit der Dinge. Das Bewusstsein, den natürlichen Zyklus des Lebens zu respektieren ist das eine. Die viel größere Aufgabe besteht darin, dieses Bewusstsein auch zu leben."

Maria Gross Köchin und Gastronomin
Region Thüringen

Der Anfang ist gemacht und es war großartig