Biobäckerei Ricardo Fischer

Backen ist Kunst. Gleichzeitig sind Bäcker auch Handwerker, die jeden Tag frischen Sauerteig ansetzen, Zutaten abwiegen und mit ihren Händen den Teig zu Brot formen. Jede Backware ist ein kleines Kunstwerk für sich. Die Backstube liegt im schönen Lossatal, östlich von Leipzig. An 6 Tagen in der Woche werden hier für unsere Fachgeschäfte in Leipzig und Kühnitzsch sowie für verschiedene Bio-Läden in Leipzig und Region gebacken. Das Mehl kommt von einer Mühle, die schon seit Jahrzehnten mit regionalen Bio-Landwirten in Sachsen, Sachsen-Anhalt und Thüringen zusammenarbeitet.